tuydiet

پروتئین MPC (Milk Protein Concentrate) یا «کنسانتره پروتئین شیر» یکی از محصولات پروتئینی پرکاربرد در صنایع غذایی است که از شیر گاو استخراج می‌شود. این محصول با حذف بخش زیادی از لاکتوز و آب از شیر، به‌صورت پودر تولید می‌شود و دارای درصد بالایی از پروتئین‌های کازئین و وی (آلبومین‌ها و گلوبولین‌ها) است. MPC پگاه یکی از محصولات تولیدی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه) است که با استفاده از فناوری‌های نوین و تجهیزات پیشرفته تولید می‌شود.

خرید پروتئین mpc پگاه در توی دایت

پروتئین MPC پگاه معمولاً حاوی 40 تا 85 درصد پروتئین شیر است. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این محصول، حفظ نسبت طبیعی پروتئین‌های وی و کازئین است، که باعث بهبود خواص عملکردی آن در صنایع غذایی مختلف می‌شود. این پروتئین محلول در آب بوده و از قابلیت امولسیون‌سازی، ایجاد ژل، کف‌کنندگی و تثبیت بافت بالایی برخوردار است. از این‌رو، در تولید محصولات لبنی مانند پنیر، ماست، شیر خشک، و همچنین در فرآورده‌های گوشتی، نان‌ها، نوشیدنی‌های پروتئینی و مکمل‌های ورزشی کاربرد گسترده‌ای دارد.

MPC پگاه به‌دلیل میزان بالای پروتئین و پایین بودن لاکتوز، یک گزینه مناسب برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند یا به‌دنبال افزایش پروتئین رژیم غذایی خود هستند. همچنین این پروتئین به‌خوبی قابل هضم بوده و منبعی غنی از آمینواسیدهای ضروری بدن به‌شمار می‌آید.

یکی از مزیت‌های رقابتی MPC پگاه، کیفیت بالا، تطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی، و همچنین پایداری عملکردی در شرایط مختلف فرآوری است. این محصول به‌صورت پودر سفید یا کرم رنگ و در بسته‌بندی‌های صنعتی عرضه می‌شود و قابلیت نگهداری طولانی‌مدت را دارد.

در مجموع، MPC پگاه به‌عنوان یک منبع پروتئینی با ارزش غذایی بالا، نقش مهمی در ارتقاء کیفیت و ارزش تغذیه‌ای بسیاری از محصولات غذایی ایفا می‌کند و با توجه به تقاضای روزافزون برای محصولات سلامت‌محور، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و صادراتی دارد.